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Im Restaurant Jagdhof wird saisonal gekocht, vieles kommt aus der Region und das Fleisch ist von zertifizierten Bio-Betrieben
mein Genussplatz in Filzmoos... #myjagdhofmoment

A la carte Restaurant Jagdhof

Wir im Restaurant Der Jagdhof
kochen für euch!


Unsere Ă–ffnungszeiten:

täglich von 11.00 bist 14.00 Uhr und
von 17.00 bis 21.00 Uhr




Deine Tisch-Reservierung unter der Telefonnummer
Tel. +43 (0) 6453 8141 oder +43 (0) 664 43 10 333 oder per E-Mail info@jagdhof.co.at
Filzmoos 233, Filzmoos 5532

Kulinarik im Jagdhof

Saisonale und Regionale Produkte neu interpretiert

Der Charme im Hotel Jagdhof in Filzmoos und die erfrischend freundlichen und zuvorkommenden Mitarbeiter machen es Ihnen leicht, sich wohl zu fühlen. Ein freundliches Lächeln, kulinarische Gaumenfreuden, eine exzellente Weinauswahl und die typische Salzburger Gastfreundschaft. Unsere Gäste haben die Möglichkeit Halbpension mit verschiedenen Wahlmöglichkeiten zu buchen oder à la carte zu essen.

Im Restaurant Jagdhof wird saisonal gekocht, vieles kommt aus der Region und das Fleisch ist von zertifizierten Bio-Betrieben. Weil wir uns für diese Art einzukaufen entschieden haben, wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. So möchten wir etwas zur Nachhaltigkeit und zur Unterstützung der fleißigen Almbauern in unserer schönen Bergwelt beitragen.

Selbstgemachtes
für Ihre Lieben Zuhause

Versuchen Sie einmal unser Paprikachutney zusammen mit dem Filzmooser Bergkäse vom Bio Bauernhof. Hier schmeckt man die reinen Zutaten, die hierfür verwendet wurden.

Ein schönes Souvenir - Köstlichkeiten aus unserem kleinen Shop für Ihre Daheimgebliebenen.

Für Weinliebhaber

Lassen Sie sich bei der Weinauswahl von unserer Sommelière oder dem Chef des Hauses beraten.

In unserem Weinsortiment finden Sie eine gute Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen.
Unsere Weissweine

Grüner Veltliner

GrĂĽner Veltliner Federspiel "Stein am Rain"
Weingut Josef Jamek, Wachau
€  38,00
GrĂĽner Veltlinder Classic
Weingut Pennerstorfer, Wagram NĂ–
€  29,00
GrĂĽner Veltliner Kamptal DAC
Weingut Hiedler, Langenlois
€  34,00
GrĂĽner Veltliner Senftenberg Piri
Weingut Nigl, Kremstal
€  35,00
GrĂĽner Veltliner Ried Renner 1. Lage
Weingut Schloss Gobelburg, Kamptal
€  49,00
GrĂĽner Veltliner Smaragd "Spitzer Point"
Weingut Johann Donabaum, Wachau
€  45,00
Grüner Veltliner Smaragd "Ried Kräutles"
Weingut Emmerich Knoll, Wachau
€  55,00
GrĂĽner Veltliner "Schlossberg"
Weingut Fritsch, Wagram NĂ–
€  42,00
GrĂĽner Veltliner "Obere Steigen"
Weingut Huber, Traisental DAC
€  38,00

Rieslinge

Riesling privat
Weingut Pennerstorfer, Wagram, NĂ–
€  35,00
Riesling "Mordthal", 94 Fallstaff Punkte
BIO-Weingut Kral Fritsch, Wagram, NĂ–
€  39,00
Riesling Smaragd
Weingut Domäne, Wachau
€  41,00
   
Riesling Dr. Loosen "Blauschiefer"
Weingut Dr. Loosen, Mosel, Rheinland-Pfalz Deutschland
€  45,00

Sortenvielfalt aus Österreich

Pinot Gris (Grauburgunder) Reserve
Weingut Umathum, Frauenkirchen,Burgenland
€  45,00
Gelber Muskateller
Weingut Taferner, Göttelsbrunn
€  34,00
Sauvignon Blanc klassik
Weingut Muster, Gamlitz, SĂĽdsteiermark
€  36,00
Chardonnay "classic"
Weingut Fritz Weininger, Stammersdorf, Wien
€  35,00
Chardonnay "Ried Grubthal"
Weingut Muster, Gamlitz, Steiermark
€  49,00
Morillon "Moarfeitl"
Weingut Neumeister, Straden, SĂĽdsteiermark
€  65,00

Internationale Weine

Lugana DOC Weisser Cuvee
Famiglia Bulgarini, Gardasee, Italien
€  36,00
Chardonnay Planeta DOC
Menfi Chardonnay, Sicilia, Italien
€  59,00
Chablis AC Saint Martin
Weingut Laroche, Chardonnay, Burgund, Frankreich
€  39,00
Puligny Montrachet
Weingut Louis Carillon, Chardonnay, Burgund, Frankreich
€  85,00
Sancerre Les Grandmontains
Weingut Laporte, Sauvignon Blance, Loirtal, Frankreich
€  39,00
Chardonnay Bourgogne
Weingut Joseph Faiveley, Burgund, Frankreich
€  53,00
Chardonnay Pouilly-Fuissé
Weingut Joseph Burrier, Chateu de Beauregard, Burgund, Frankreich
€  48,00
Unsere Rotweine

Rotweine aus Österreich

Rosé vom Zweigelt
Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ
€  35,00
Blauer Zweigelt
Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee, Burgenland
€  34,00
Blaufränkisch
Weingut Paul Kerschbaum, Mittelburgenland, Burgenland
€  35,00
Pinot Noir
Weingut Johanneshof Reinisch, NÖ
€  32,00
Cuvee Carnuntum
Weingut Taferner, Göttiesbrunn, Niederösterreich
€  33,00
Pinot Noir Selection
Weingut Juris, Gols, Burgenland
€  34,00
   
Heideboden (Cuvee aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot)
Weingut Claus Preisinger, Neusiedlersee
€  45,00
Pinot Noir "P"
Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ
€  39,00
Pennerstorfer Zweigelt Selektion
Weingut Pennerstorfer, Wagram, NĂ–
€  35,00
Bienenfresser Reserve
Weingut Pitnauer, Göttelsbrunn, Burgenland
€  48,00
100 Days Zweigelt DAC Reserve
Weingut Keringer, Mönchhof, Burgenland
€  44,00
Merlot Haus & Hof
Weingut Hannes Reeh, Andau, Burgenland
€  39,00

Kräftige Rotweine aus Österreich

Opus Eximium (Cuvee aus Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt)
Weingut Gesellmann, Mittelburgenland, Burgenland
€  49,00
Tribun - Cabernet Sauvignon (reinsortig)
Weingut Taferner, Göttelsbrunn, Carnuntum
€  55,00
Impresario (Cuvee aus Blaufränkisch, Zweigelt, CS, Merlot)
Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland, Burgenland
€  59,00
Zweigelt Ried HallebĂĽhl
BIO-Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
€  65,00
Gabarinza (Cuvee Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot)
Weingut Gernot Heinrich, Gols, Burgenland
€  65,00
Moric Reserve (Blaufränkisch)
Weingut Roland Velich, Großhöflein, Burgenland
€  65,00

Internationale Rotweine

Veneto Italien  
Amarone Classico della Valpolicella Costasera
Weingut Masi, Gargagnago di Valpolicella
€  85,00
Barbera d´Asti Mora di Sassi Superiore DOCG
Weingut Malgram
€  55,00
Barolo DOCG
Weingut Villa Aurora
€  65,00
   
Toskana Italien  
Brunello di Montaicino
Weingut Collosorbe, Montalcino
€  55,00
Chianti Classico Riserva DOCG
Weingut Castello Trambusti
€  35,00
   
Bordeaux Frankreich  
St. Emilion grand Cru Classé
Château Grand Mayne
Weingut Familie Nony
€  79,00
Haut-Medoc 4éme Cru Classé
Château La Tour Carnet
Weingut Bernard Margez
€  85,00
Pinot Noir "Couvent de Jacobins"
Weingut Louis Jadot
€  55,00
   
Spanien  
Rioja Reyerva "La Tercera" €  55,00
Unsere Champagner

Champagner

Champagner Gosset extra brut
Weingut Gosset, Ay, Champagne
€   79,00
Champagner Launois brut rosé
Weingut Launios, Le Mesnil sur Oger, Champagne
€   95,00
Champagner Taittinger brut
Weingut Taittinger, Reims, Champagne
€   95,00
Dom Perignon Jahrgang-Champagner 2009
Weingut Moet & Chandon, Epernay, Champagne
€ 280,00
Champagner Ruinart brut
Weingut Ruinart, Reims, Champagne
€ 105,00
Champagner Ruinart brut Blanc de Blancs
Weingut Ruinart, Reims, Champagne
€ 155,00
Champagner Gosset Grand Reserve
Weingut Gosset, Ay, Champgane
€   95,00
Champganer Pol Roger Reserve
Weingut Pol Roger, Epernay, Champagne
€   85,00
Champagner Marion-Bosser Premier Cru
Weingut Marion-Bosser, Hautvillers, Champagne
€   85,00
   
Crémant de Loire Excellence
Weingut Bouvet-Ladubay
€   42,00
Restaurant Jagdhof
Restaurant Jagdhof
Der legendäre Jagdhof Burger
Der legendäre Jagdhof Burger
Gemütliche Ecken im Restaurant
Gemütliche Ecken im Restaurant
Köstliche Desserts auf süße Gaumen
Köstliche Desserts auf süße Gaumen
Helle, freundliche Räumlichkeiten
Helle, freundliche Räumlichkeiten
Wir kochen mit regionalen Zutaten
Wir kochen mit regionalen Zutaten
Genießen Sie köstliche Drinks auf der Sonnenterrasse
Genießen Sie köstliche Drinks auf der Sonnenterrasse
Kaiserschmarrn - ein Klassiker der österreichischen Küche
Kaiserschmarrn - ein Klassiker der österreichischen Küche

Speisekarte

Unsere BESTSELLER diese Woche

GEMĂśSECURRY mit gebratenen Riesengarnelen
Kräuterkruste, Erbsengnocchi, Trüffeljus
€ 22,00
KRÄUTERSPAGHETTI 
Steinpilze, Eierschwammerl, Bergkäse

€ 15,50
VORSPEISEN

Avocado SAIBLINGSTATAR
Zitronencreme, Ciabatta



€ 13,00
HIRSCHCARPACCIO
Selleriechips,KĂĽrbischutney
€ 12,50
GEBRATENE GĂ„NSELEBER
Kräuterseitlinge, Feigen, Wildsalat
€ 13,00
SUPPEN
KLARE KRAFTSUPPE vom Wild mit Entenbrust €  6,50
Rote Rübenschaumsuppe mit geräuchertem Forellenfilet €  5,50
KĂśRBISSCHAUMSUPPE
Knusperblatt, Kürbiskerne, Kräuter
€  5,00
SALATE
Herbstlicher SALAT
Rohkost, Mandarinen, NĂĽsse
€ 7,50
GRĂśNE ZIEGE
grüne BLATTSALATE mit Wildkräutern, warmen Ziegenkäse, Akazienhonig, Feigen
€ 12,50
dazwischen
TRĂśFFELNUDELN
Hausgemachte Nudeln mit Perigord TrĂĽffel

 € 9,00
HAUSGEMACHTE RAVIOLI
mit Ricotta- SteinpilzfĂĽlle

gross  € 15,50
HAUPTSPEISEN
WIENER SCHNITZEL
(Schwein oder Kalb)
mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren

€ 12,50
€ 17,50
BERGFORELLE vom NESTLERHOF
im Ganzen gebraten, Kräuterbutter, Schnittlaucherdäpfel
€ 21,50
JAGDHOF´S BEEF BURGER
mit Tomaten, Gurken, Zwiebel, Käse, Speck
dazu French Fries, BBQ Sauce
€ 16,00
REHRAGOUT
mit Apfelblaukraut, Serviettenknödel, Wurzelgemüse
€ 18,50
BULGOGGI vom Rind (leicht scharf)
asiatisches Gericht mit viel frischem Gemüse, Duftreis,  Koriander, Cashewnüsse
€ 18,00
RINDERFILET vom BAUERNHOF GANN/Mattigtal
Erdäpfelgnocchi, schwarzer Sommertrüffel, Erbsenschoten
€ 33,00
   
SÜSSES
ZWETSCHKENPOFESE 
Zimtzwetschken Vanilleeis
€  7,50
Warmer SCHOKOKUCHEN
mit Himbeersorbet, Beeren
€  8,50
Hausgemachtes NOUGATMAGNUM
mit Mandelsplitter, Beeren-Creme, Schokoerde
€  7,50
Geeister MOCCACHINO
Zimtschaum, Cantuccini
€  7,50
APFELSTRUDEL / TOPFENSTRUDEL € 4,50 / € 5,50
KINDERGERICHTE
WIENER SCHNITZEL vom Schwein
mit Pommes frites
€ 7,00
gebackene HĂśHNERBRUSTSTREIFEN
mit Pommes frites
€ 7,00

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