A la carte Restaurant Jagdhof
Wir im Restaurant Der Jagdhof
kochen für euch!
Unsere Ă–ffnungszeiten:
täglich von 11.00 bist 14.00 Uhr und
von 17.00 bis 21.00 Uhr
Deine Tisch-Reservierung unter der Telefonnummer
Tel. +43 (0) 6453 8141 oder +43 (0) 664 43 10 333 oder per E-Mail info@jagdhof.co.at
Filzmoos 233, Filzmoos 5532
Kulinarik im Jagdhof
Saisonale und Regionale Produkte neu interpretiert
Der Charme im Hotel Jagdhof in Filzmoos und die erfrischend freundlichen und zuvorkommenden Mitarbeiter machen es Ihnen leicht, sich wohl zu fühlen. Ein freundliches Lächeln, kulinarische Gaumenfreuden, eine exzellente Weinauswahl und die typische Salzburger Gastfreundschaft. Unsere Gäste haben die Möglichkeit Halbpension mit verschiedenen Wahlmöglichkeiten zu buchen oder à la carte zu essen.
Im Restaurant Jagdhof wird saisonal gekocht, vieles kommt aus der Region und das Fleisch ist von zertifizierten Bio-Betrieben. Weil wir uns für diese Art einzukaufen entschieden haben, wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. So möchten wir etwas zur Nachhaltigkeit und zur Unterstützung der fleißigen Almbauern in unserer schönen Bergwelt beitragen.
Im Restaurant Jagdhof wird saisonal gekocht, vieles kommt aus der Region und das Fleisch ist von zertifizierten Bio-Betrieben. Weil wir uns für diese Art einzukaufen entschieden haben, wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. So möchten wir etwas zur Nachhaltigkeit und zur Unterstützung der fleißigen Almbauern in unserer schönen Bergwelt beitragen.
Selbstgemachtes
für Ihre Lieben Zuhause
Versuchen Sie einmal unser Paprikachutney zusammen mit dem Filzmooser Bergkäse vom Bio Bauernhof. Hier schmeckt man die reinen Zutaten, die hierfür verwendet wurden.
Ein schönes Souvenir - Köstlichkeiten aus unserem kleinen Shop für Ihre Daheimgebliebenen.
Ein schönes Souvenir - Köstlichkeiten aus unserem kleinen Shop für Ihre Daheimgebliebenen.
Für Weinliebhaber
Lassen Sie sich bei der Weinauswahl von unserer Sommelière oder dem Chef des Hauses beraten.
In unserem Weinsortiment finden Sie eine gute Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen.
In unserem Weinsortiment finden Sie eine gute Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen.
Unsere Weissweine
Grüner Veltliner
| GrĂĽner Veltliner Federspiel "Stein am Rain" Weingut Josef Jamek, Wachau |
€ 38,00 |
| GrĂĽner Veltlinder Classic Weingut Pennerstorfer, Wagram NĂ– |
€ 29,00 |
| GrĂĽner Veltliner Kamptal DAC Weingut Hiedler, Langenlois |
€ 34,00 |
| GrĂĽner Veltliner Senftenberg Piri Weingut Nigl, Kremstal |
€ 35,00 |
| GrĂĽner Veltliner Ried Renner 1. Lage Weingut Schloss Gobelburg, Kamptal |
€  49,00 |
| GrĂĽner Veltliner Smaragd "Spitzer Point" Weingut Johann Donabaum, Wachau |
€ 45,00 |
| Grüner Veltliner Smaragd "Ried Kräutles" Weingut Emmerich Knoll, Wachau |
€ 55,00 |
| GrĂĽner Veltliner "Schlossberg" Weingut Fritsch, Wagram NĂ– |
€ 42,00 |
| GrĂĽner Veltliner "Obere Steigen" Weingut Huber, Traisental DAC |
€ 38,00 |
Rieslinge
| Riesling privat Weingut Pennerstorfer, Wagram, NĂ– |
€ 35,00 |
| Riesling "Mordthal", 94 Fallstaff Punkte BIO-Weingut Kral Fritsch, Wagram, NĂ– |
€ 39,00 |
| Riesling Smaragd Weingut Domäne, Wachau |
€ 41,00 |
| Â | Â |
| Riesling Dr. Loosen "Blauschiefer" Weingut Dr. Loosen, Mosel, Rheinland-Pfalz Deutschland |
€ 45,00 |
Sortenvielfalt aus Österreich
| Pinot Gris (Grauburgunder) Reserve Weingut Umathum, Frauenkirchen,Burgenland |
€ 45,00 |
| Gelber Muskateller Weingut Taferner, Göttelsbrunn |
€ 34,00 |
| Sauvignon Blanc klassik Weingut Muster, Gamlitz, SĂĽdsteiermark |
€  36,00 |
| Chardonnay "classic" Weingut Fritz Weininger, Stammersdorf, Wien |
€ 35,00 |
| Chardonnay "Ried Grubthal" Weingut Muster, Gamlitz, Steiermark |
€ 49,00 |
| Morillon "Moarfeitl" Weingut Neumeister, Straden, SĂĽdsteiermark |
€ 65,00 |
Internationale Weine
| Lugana DOC Weisser Cuvee Famiglia Bulgarini, Gardasee, Italien |
€ 36,00 |
| Chardonnay Planeta DOC Menfi Chardonnay, Sicilia, Italien |
€ 59,00 |
| Chablis AC Saint Martin Weingut Laroche, Chardonnay, Burgund, Frankreich |
€ 39,00 |
| Puligny Montrachet Weingut Louis Carillon, Chardonnay, Burgund, Frankreich |
€ 85,00 |
| Sancerre Les Grandmontains Weingut Laporte, Sauvignon Blance, Loirtal, Frankreich |
€  39,00 |
| Chardonnay Bourgogne Weingut Joseph Faiveley, Burgund, Frankreich |
€ 53,00 |
| Chardonnay Pouilly-Fuissé Weingut Joseph Burrier, Chateu de Beauregard, Burgund, Frankreich |
€ 48,00 |
Unsere Rotweine
Rotweine aus Österreich
| Rosé vom Zweigelt Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ |
€  35,00 |
| Blauer Zweigelt Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee, Burgenland |
€ 34,00 |
| Blaufränkisch Weingut Paul Kerschbaum, Mittelburgenland, Burgenland |
€  35,00 |
| Pinot Noir Weingut Johanneshof Reinisch, NÖ |
€ 32,00 |
| Cuvee Carnuntum Weingut Taferner, Göttiesbrunn, Niederösterreich |
€  33,00 |
| Pinot Noir Selection Weingut Juris, Gols, Burgenland |
€  34,00 |
| Â | Â |
| Heideboden (Cuvee aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot) Weingut Claus Preisinger, Neusiedlersee |
€ 45,00 |
| Pinot Noir "P" Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ |
€  39,00 |
| Pennerstorfer Zweigelt Selektion Weingut Pennerstorfer, Wagram, NĂ– |
€ 35,00 |
| Bienenfresser Reserve Weingut Pitnauer, Göttelsbrunn, Burgenland |
€ 48,00 |
| 100 Days Zweigelt DAC Reserve Weingut Keringer, Mönchhof, Burgenland |
€ 44,00 |
| Merlot Haus & Hof Weingut Hannes Reeh, Andau, Burgenland |
€ 39,00 |
Kräftige Rotweine aus Österreich
| Opus Eximium (Cuvee aus Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) Weingut Gesellmann, Mittelburgenland, Burgenland |
€ 49,00 |
| Tribun - Cabernet Sauvignon (reinsortig) Weingut Taferner, Göttelsbrunn, Carnuntum |
€ 55,00 |
| Impresario (Cuvee aus Blaufränkisch, Zweigelt, CS, Merlot) Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland, Burgenland |
€ 59,00 |
| Zweigelt Ried HallebĂĽhl BIO-Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee |
€ 65,00 |
| Gabarinza (Cuvee Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot) Weingut Gernot Heinrich, Gols, Burgenland |
€ 65,00 |
| Moric Reserve (Blaufränkisch) Weingut Roland Velich, Großhöflein, Burgenland |
€ 65,00 |
Internationale Rotweine
| Veneto Italien | Â |
| Amarone Classico della Valpolicella Costasera Weingut Masi, Gargagnago di Valpolicella |
€ 85,00 |
| Barbera d´Asti Mora di Sassi Superiore DOCG Weingut Malgram |
€  55,00 |
| Barolo DOCG Weingut Villa Aurora |
€ 65,00 |
| Â | Â |
| Toskana Italien | Â |
| Brunello di Montaicino Weingut Collosorbe, Montalcino |
€ 55,00 |
| Chianti Classico Riserva DOCG Weingut Castello Trambusti |
€  35,00 |
| Â | Â |
| Bordeaux Frankreich | Â |
| St. Emilion grand Cru Classé Château Grand Mayne Weingut Familie Nony |
€ 79,00 |
| Haut-Medoc 4éme Cru Classé Château La Tour Carnet Weingut Bernard Margez |
€ 85,00 |
| Pinot Noir "Couvent de Jacobins" Weingut Louis Jadot |
€  55,00 |
| Â | Â |
| Spanien | Â |
| Rioja Reyerva "La Tercera" | €  55,00 |
Unsere Champagner
Champagner
| Champagner Gosset extra brut Weingut Gosset, Ay, Champagne |
€  79,00 |
| Champagner Launois brut rosé Weingut Launios, Le Mesnil sur Oger, Champagne |
€  95,00 |
| Champagner Taittinger brut Weingut Taittinger, Reims, Champagne |
€  95,00 |
| Dom Perignon Jahrgang-Champagner 2009 Weingut Moet & Chandon, Epernay, Champagne |
€ 280,00 |
| Champagner Ruinart brut Weingut Ruinart, Reims, Champagne |
€ 105,00 |
| Champagner Ruinart brut Blanc de Blancs Weingut Ruinart, Reims, Champagne |
€ 155,00 |
| Champagner Gosset Grand Reserve Weingut Gosset, Ay, Champgane |
€  95,00 |
| Champganer Pol Roger Reserve Weingut Pol Roger, Epernay, Champagne |
€  85,00 |
| Champagner Marion-Bosser Premier Cru Weingut Marion-Bosser, Hautvillers, Champagne |
€  85,00 |
| Â | Â |
| Crémant de Loire Excellence Weingut Bouvet-Ladubay |
€  42,00 |
Speisekarte
Unsere BESTSELLER diese Woche
| GEMÜSECURRY mit gebratenen Riesengarnelen Kräuterkruste, Erbsengnocchi, Trüffeljus |
€ 22,00 |
| KRÄUTERSPAGHETTI Steinpilze, Eierschwammerl, Bergkäse |
€ 15,50 |
VORSPEISEN
|
Avocado SAIBLINGSTATAR |
€ 13,00 |
| HIRSCHCARPACCIO Selleriechips,KĂĽrbischutney |
€ 12,50 |
| GEBRATENE GÄNSELEBER Kräuterseitlinge, Feigen, Wildsalat |
€ 13,00 |
SUPPEN
| KLARE KRAFTSUPPE vom Wild mit Entenbrust | € 6,50 |
| Rote Rübenschaumsuppe mit geräuchertem Forellenfilet | € 5,50 |
| KÜRBISSCHAUMSUPPE Knusperblatt, Kürbiskerne, Kräuter |
€ 5,00 |
SALATE
| Herbstlicher SALAT Rohkost, Mandarinen, NĂĽsse |
€ 7,50 |
| GRÜNE ZIEGE grüne BLATTSALATE mit Wildkräutern, warmen Ziegenkäse, Akazienhonig, Feigen |
€ 12,50 |
dazwischen
| TRĂśFFELNUDELN Hausgemachte Nudeln mit Perigord TrĂĽffel |
 € 9,00 |
| HAUSGEMACHTE RAVIOLI mit Ricotta- SteinpilzfĂĽlle |
gross € 15,50 |
HAUPTSPEISEN
| WIENER SCHNITZEL (Schwein oder Kalb) mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren |
€ 12,50 € 17,50 |
| BERGFORELLE vom NESTLERHOF im Ganzen gebraten, Kräuterbutter, Schnittlaucherdäpfel |
€ 21,50 |
| JAGDHOF´S BEEF BURGER mit Tomaten, Gurken, Zwiebel, Käse, Speck dazu French Fries, BBQ Sauce |
€ 16,00 |
| REHRAGOUT mit Apfelblaukraut, Serviettenknödel, Wurzelgemüse |
€ 18,50 |
| BULGOGGI vom Rind (leicht scharf) asiatisches Gericht mit viel frischem Gemüse, Duftreis, Koriander, Cashewnüsse |
€ 18,00 |
| RINDERFILET vom BAUERNHOF GANN/Mattigtal Erdäpfelgnocchi, schwarzer Sommertrüffel, Erbsenschoten |
€ 33,00 |
| Â | Â |
SÜSSES
| ZWETSCHKENPOFESEÂ Zimtzwetschken Vanilleeis |
€ 7,50 |
| Warmer SCHOKOKUCHEN mit Himbeersorbet, Beeren |
€ 8,50 |
| Hausgemachtes NOUGATMAGNUM mit Mandelsplitter, Beeren-Creme, Schokoerde |
€ 7,50 |
| Geeister MOCCACHINO Zimtschaum, Cantuccini |
€ 7,50 |
| APFELSTRUDEL / TOPFENSTRUDEL | € 4,50 / € 5,50 |
KINDERGERICHTE
| WIENER SCHNITZEL vom Schwein mit Pommes frites |
€ 7,00 |
| gebackene HĂśHNERBRUSTSTREIFEN mit Pommes frites |
€ 7,00 |
