Speisekarte
MARTINI GANSL - WILD - TRÜFFEL
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und viele weitere herbstliche Spezialitäten wie Kürbis und Rote Rüben, Zwetschken, Sellerie und Pastinaken, fast vergessenes wie Quitte und vieles mehr findet ihr auf unserer Speisekarte bei den Martini Gansl und Wildtagen. |
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VORSPEISEN
TRÜFFELBEINSCHINKEN aus Südtirol Kapern| Salzbutter | hausgemachtes Wurzelbrot |
€ 13,00 |
HIRSCHCARPACCIO Pastinakenchips | Ofenkürbis | Parmesan |
€ 16,50 |
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SAIBLINGSTATAR mit AVOCADO Petersilöl l Limettencreme l Wurzelbrot |
  € 16,50 |
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  € 19,00 |
JAGDHOF`S SALATSCHÜSSERL Blattsalate l Rohkost l Nüsse l Orangen l Balsamico |
  € 8,90 |
SUPPEN
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KLARE KRAFTSUPPE vom Wild |
€ 7,50 |
PONGAUER SCHOTTSUPPEÂ Schwarzbrot l Speckchips |
  € 6,50 |
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ROTE RÃœBENSCHAUMSUPPEÂ |
 € 7,50  |
DAZWISCHEN oder für VEGGIE Fans
KÜRBISGNOCCHI Weißweinsauce | Parmesan | Rucola l Kirschtomaten |
€14,90 |
TRÜFFELNUDELN frische hausgemachte Nudeln mit Bauernhofeier schwarzer Perigord Trüffel |
€21,00 |
HAUSGEMACHTE RAVIOLI Steinpilzfülle | Zitronen-Olivenöl | Parmesanschaum klein | groß |
 €15,50 €19,50 |
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Vom heimischen WILD
WILDSCHWEINBRATEN Wurzelgemüse | Maroni| Rosmarinkartoffeln |
€21,50 |
REHSCHNITZEL in der Knusperhülle l Wirsing l Pastinakencreme |
€26,50 |
HIRSCHRÜCKEN rosa gebraten l Steinpilzrisotto l Portweinjus l Kirschtomaten wahlweise auch mit frischem Trüffel |
 € 31,00 |
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HAUPTSPEISEN
MARTINI GANSL klassisches ofenfrisches Gansl Rahmwirsing l Apfelblaukraut l Erdäpfelknödel |
€25,90 |
ENTE asiatisch buntes Asia Gemüse l Limettenreis l Pak choi |
€23,50 |
SAIBLING aus FILZMOOS Wirsingrolle l Spinat l Erdäpfelstroh l Parmesanschaum |
 € 26,00 |
RINDERFILET 220g aus dem Mattigtal l nach Wunsch gebraten mit Gemüse l French fries l Trüffelmayo mit frisch geriebenem Trüffel |
€ 39,00 € 49,00 |
SÜSSES
TONKABOHNENMOUSSE Schokobisquit | Beeren |
€ 8,00 |
TOPFENSOUFFLÈ Schwarzbeer-Buttermilcheis |
€ 10,00 |
Karamelisierte QUITTEN-APFELTARTEÂ Vanilleeis l Sauerkirschkompott |
€ 8,50 |
HAUSGEMACHTES Zwetschkeneis mit Schokocrumble |
€ 5,50 |
CAFE ALPS Espresso l Baileys l Kahlua l Vanilleeis |
€ 7,50 |
KINDERGERICHTE
WIENER SCHNITZEL vom Schwein mit Pommes frites |
€ 11,00 |
CHICKEN NUGGETS gebackene HÃœHNERBRUSTSTREIFEN mit Pommes frites |
€ 9,50 |
Für Weinliebhaber
Lassen Sie sich bei der Weinauswahl von unserer Sommelière oder dem Chef des Hauses beraten.
In unserem Weinsortiment finden Sie eine gute Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen.
In unserem Weinsortiment finden Sie eine gute Auswahl an österreichischen und internationalen Weinen.
Unsere Weissweine
Grüner Veltliner
| Grüner Veltliner Steinfeder Weingut Holzapfel, Langenlois |
€ 36,00 |
| Grüner Veltlinder Classic Weingut Pennerstorfer, Wagram NÖ |
€ 29,00 |
| Grüner Veltliner "Steinberg" Ruppersthal Weingut Karl Fritsch, Wagram |
€ 34,00 |
| Grüner Veltliner Senftenberg Piri Weingut Nigl, Kremstal |
€ 35,00 |
| Grüner Veltliner Ried Renner 1. Lage Weingut Schloss Gobelburg, Kamptal |
€  49,00 |
| Grüner Veltliner Smaragd "Spitzer Point" Weingut Johann Donabaum, Wachau |
€ 45,00 |
| Grüner Veltliner Smaragd "Ried Kräutles" Weingut Emmerich Knoll, Wachau |
€ 55,00 |
| Grüner Veltliner "Schlossberg" Weingut Fritsch, Wagram NÖ |
€ 42,00 |
| Grüner Veltliner "Obere Steigen" Weingut Huber, Traisental DAC |
€ 38,00 |
Rieslinge
| Riesling privat Weingut Pennerstorfer, Wagram, NÖ |
€ 35,00 |
| Riesling "Mordthal", 94 Fallstaff Punkte BIO-Weingut Kral Fritsch, Wagram, NÖ |
€ 42,00 |
| Riesling Terrassen Smaragd Weingut Domäne, Wachau |
€ 49,00 |
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Sortenvielfalt aus Österreich
| Pinot Gris (Grauburgunder) Reserve Weingut Umathum, Frauenkirchen,Burgenland |
€ 45,00 |
| Gelber Muskateller Weingut Taferner, Göttelsbrunn |
€ 34,00 |
| Sauvignon Blanc klassik Weingut Muster, Gamlitz, Südsteiermark |
€  34,00 |
| Chardonnay "classic" Weingut Fritz Weininger, Stammersdorf, Wien |
€ 35,00 |
| Chardonnay "Ried Grubthal" Weingut Muster, Gamlitz, Steiermark |
€ 55,00 |
| Morillon "Moarfeitl" Weingut Neumeister, Straden, Südsteiermark |
€ 85,00 |
Internationale Weine
| Lugana DOC Weisser Cuvee Famiglia Bulgarini, Gardasee, Italien |
€ 36,00 |
| Chardonnay Planeta DOC Menfi Chardonnay, Sicilia, Italien |
€ 59,00 |
| Chablis AC Saint Martin Weingut Laroche, Chardonnay, Burgund, Frankreich |
€ 39,00 |
| Puligny Montrachet Weingut Louis Carillon, Chardonnay, Burgund, Frankreich |
€ 85,00 |
| Sancerre Les Grandmontains Weingut Laporte, Sauvignon Blance, Loirtal, Frankreich |
€  39,00 |
| Chardonnay Bourgogne Weingut Joseph Faiveley, Burgund, Frankreich |
€ 53,00 |
| Chardonnay Pouilly-Fuissé Weingut Joseph Burrier, Chateu de Beauregard, Burgund, Frankreich |
€ 48,00 |
Unsere Rotweine
Rotweine aus Österreich
| Rosé vom Zweigelt Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ |
€  35,00 |
| Blauer Zweigelt Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee, Burgenland |
€ 34,00 |
| Blaufränkisch Weingut Paul Kerschbaum, Mittelburgenland, Burgenland |
€  35,00 |
| Pinot Noir Weingut Johanneshof Reinisch, NÖ |
€ 32,00 |
| Cuvee Carnuntum Weingut Taferner, Göttiesbrunn, Niederösterreich |
€  33,00 |
| Pinot Noir Selection Weingut Juris, Gols, Burgenland |
€  34,00 |
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| Heideboden (Cuvee aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot) Weingut Claus Preisinger, Neusiedlersee |
€ 45,00 |
| Pinot Noir "P" Weingut Karl Fritsch, Wagram, NÖ |
€  39,00 |
| Pennerstorfer Zweigelt Selektion Weingut Pennerstorfer, Wagram, NÖ |
€ 35,00 |
| Bienenfresser Reserve Weingut Pitnauer, Göttelsbrunn, Burgenland |
€ 48,00 |
| 100 Days Zweigelt DAC Reserve Weingut Keringer, Mönchhof, Burgenland |
€ 44,00 |
| Merlot Haus & Hof Weingut Hannes Reeh, Andau, Burgenland |
€ 39,00 |
Kräftige Rotweine aus Österreich
| Opus Eximium (Cuvee aus Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) Weingut Gesellmann, Mittelburgenland, Burgenland |
€ 49,00 |
| Tribun - Cabernet Sauvignon (reinsortig) Weingut Taferner, Göttelsbrunn, Carnuntum |
€ 55,00 |
| Moric Reserve (Blaufränkisch) Weingut Roland Velich, Großhöflein, Burgenland |
€ 65,00 |
| Zweigelt Ried Hallebühl BIO-Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee |
€ 65,00 |
| Gabarinza (Cuvee Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot) Weingut Gernot Heinrich, Gols, Burgenland |
€ 65,00 |
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Internationale Rotweine
| Veneto Italien | Â |
| Amarone Classico della Valpolicella Costasera Weingut Masi, Gargagnago di Valpolicella |
€ 85,00 |
| Barbera d´Asti Mora di Sassi Superiore DOCG Weingut Malgram |
€  55,00 |
| Barolo DOCG Weingut Villa Aurora |
€ 65,00 |
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| Toskana Italien | Â |
| Brunello di Montaicino Weingut Collosorbe, Montalcino |
€ 55,00 |
| Chianti Classico Riserva DOCG Weingut Castello Trambusti |
€  35,00 |
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| Bordeaux Frankreich | Â |
| St. Emilion grand Cru Classé Château Grand Mayne Weingut Familie Nony |
€ 79,00 |
| Haut-Medoc 4éme Cru Classé Château La Tour Carnet Weingut Bernard Margez |
€ 85,00 |
| Pinot Noir "Couvent de Jacobins" Weingut Louis Jadot |
€  55,00 |
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| Spanien | Â |
| Rioja Reyerva "La Tercera" | €  55,00 |
Unsere Champagner
Champagner
| Champagner Gosset extra brut Weingut Gosset, Ay, Champagne |
 €  79,00 |
| Champagner Launois brut rosé Weingut Launios, Le Mesnil sur Oger, Champagne |
 €  95,00 |
| Champagner Taittinger brut Weingut Taittinger, Reims, Champagne |
 €  95,00 |
| Dom Perignon Jahrgang-Champagner 2009 Weingut Moet & Chandon, Epernay, Champagne |
 € 280,00 |
| Champagner Ruinart brut Weingut Ruinart, Reims, Champagne |
 € 115,00 |
| Champagner Ruinart brut Blanc de Blancs Weingut Ruinart, Reims, Champagne |
 € 155,00 |
| Champagner Gosset Grand Reserve Weingut Gosset, Ay, Champgane |
 € 235,00 |
| Champganer Pol Roger Reserve Weingut Pol Roger, Epernay, Champagne |
 €  85,00 |
| Champagner Marion-Bosser Premier Cru Weingut Marion-Bosser, Hautvillers, Champagne |
 €  85,00 |
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